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大量供应食品级预糊化淀醋酸酯淀粉

发布时间:2018-10-12 16:19:31    浏览次数:0    返回列表
食品添加剂,郑州高新技术产业开发区,

大量供应食品级预糊化淀醋酸酯淀粉

,联系人,刘佳,手机:13838359037, 性状:白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。丙基淀粉醋酸酯,丙基取代度约3~6,乙基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。

用量:用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

【产品包装】25kg/袋

【保质期】24个月

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大量供应食品级预糊化淀醋酸酯淀粉

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